寒假、春节将至，根据饮食服务中心工作特点，为切实做好假期期间的安全保障工作，消除安全隐患，1月15日，由饮食服务中心主任王国辉带队，质检部工作人员对各餐厅及加工间开展安全和卫生专项大排查。

检查人员详细查看了各餐厅、操作间用水、用电、天然气以及消防安全的管理和落实情况，询问了各餐厅所剩余原材料的处理情况，要求各餐厅做好原材料调度工作，及时处理剩余原材料，不存放易腐易烂的食品。

针对检查中存在的问题，检查小组在现场逐一指出并做好记录，要求各餐厅店长亲自督促立行整改，及时反馈整改情况。

王国辉主任强调，安全工作无小事，要求各餐厅在思想上要高度重视，提高安全防范意识，务必做好假期安全落实工作，对存在的安全隐患及时整改到位；值班人员要坚守工作岗位，严格落实值班制度，确保假期安全。