在河南工业大学学生食堂于9月16日出现集体食物中毒事故后，饮食中心启动快速反应机制，于9月17日下午迅速召开预防食物中毒紧急会议。
会上，饮食中心负责人通报了河南工业大学学生食堂集体食物中毒事件，要求各食堂主任从思想上引起高度重视。为了保证学生就餐安全，预防食物中毒工作会议提出如下要求，请各食堂负责人认真落实：
一、采供人员和仓库保管员要从源头上严格把关，要求供货商各类证件齐全。原材料出入库时仓库保管员必须认真履行手续，杜绝过期、霉变、假冒伪劣原材料入、出库，对于上述物品，宁可丢弃，绝不能流入食堂使用。
二、质检人员对餐厅的卫生、安全等方面要加大检查力度。
三、各食堂主任要带领员工定期认真学习《工作手册》中的相关条款。
四、提醒与会人员，凡涉及食物中毒事件的案件一律不适用缓刑、减免刑，强调了国家对食物中毒问题的重视程度。
五、还重点强调了严禁外来人员进入餐厅操作间、严禁卖剩饭菜、留样柜规范留样、食堂保管员及时锁闭仓库门等事项。
